小炒肉包的家常做法,红烧肉包的家常做法

14.全部做好后放在案板上，盖上保鲜膜防止风干。再次发酵到1.5倍大。

15.二次发酵过之后再蒸就会很蓬松了。如果不二次发酵至蒸不起来的，揉过擀过的面团一定要重新发酵，看到再次变大就可以蒸了。放入蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸12分钟。里面的肉是熟的，不用蒸太久。

16.蒸好之后关火，焖5分钟再开盖就可以了。

小贴士：

1.猪肉用肥瘦相间的肉，吃着非常香。

2.一定要经过二次发酵，不然蒸不好，切记。也可以一次发酵，就是先把它包好再发酵，包好之后再发酵到2倍大。反正蒸之前面皮一定要松弛发酵过。