烹饪小tips：
- 上面有说过，这是一道清爽的汤，所以别多此一举的加胡椒粉，或是醋，这两种味道加进去都会显得很怪的味道，有盐和酱油淡淡的咸味辅助黄骨鱼的鲜味，足以。
- 和鲫鱼汤一样，黄骨鱼煮汤一样要下开水，这时候鱼肉不会形成热胀冷缩，也更好的稀释出黄骨鱼的鱼油和胶质。
答疑解惑：
问：煎鱼时，一面煎30秒能煎好鱼吗？
答：其实烹饪步骤里的煎鱼，只是简单过过油，并不想达到所谓的两面金黄，过热油鱼皮稍微定定型，煮的时候不易烂，起锅后美观度也不受影响。
——【内容总结】——
天热的时候就适合清汤，冬瓜也有清凉的作用，所以现在30多度的温度，喝这一道黄骨鱼加冬瓜煮的汤，算是时令汤品了，这道汤的制作关键在于前面的走油，和后面的焖煮时间控制好，就能让汤鲜美鱼肉细腻，整整一大碗汤都不够喝，喜欢喝汤不妨试试这一道。
