做粉汤用的高汤怎么熬更好

家用一般就是猪大骨或者猪头骨就可以了 。商用一般会再添加猪皮，或者鸡爪来一起熬汤，增加骨胶颜，让汤色更纯白更浓郁一些，卖相很重要。

可以装进冷冻袋，冻起来，需要的时候一袋袋的用。

1、熬汤焯水一定要冷水下锅，炖汤也是冷水下锅。

2、在熬制过程中，一定不要再次添加水。

3、熬制时间，不能低于3个小时。

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