带皮腰果
带皮腰果的果仁外有一层果皮包裹着，外观呈现棕褐色，果仁颜色偏白。炭烧腰果在制作过程中，已经将果皮去掉，颜色呈现油炸和烘烤后的金黄色，如果仔细观察，还能看到表面有添加的调料的影子。
从外观上看，炭烧腰果的外表没有果皮包裹，果仁呈现金黄色，带皮腰果的果仁外则由一层棕褐色的果皮包裹着。
03 味道不同
带皮腰果吃起来味道较原始，品尝出的是腰果本身的味道。炭烧腰果在制作过程中，既添加了糖、盐、油等调料，又经过了油炸这一工艺，因此吃起来会比带皮腰果油一些，同时口味也会更重一些，口感也比带皮腰果吃着更加香甜酥脆。
从味道上看，炭烧腰果吃起来口感更加酥脆，口味比较重，也会偏油一些，带皮腰果吃起来则是腰果本身的味道，没有调料的味道。
04 营养不同
带皮腰果
腰果中含有丰富的油脂、维生素和矿物质元素，其中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。带皮腰果加工程度较少，因此里面的营养成分流失得也较少。炭烧腰果经过了油炸加工，营养成分流失较多，并且里面还添加了大量的调料，营养上自然不及带皮腰果。
从营养上看，炭烧腰果经过了油炸等加工工艺，营养成分流失较多，营养价值上不及加工程度少的带皮腰果。
结语
炭烧腰果
由上可知，炭烧腰果和带皮腰果之间的区别，可以总结为4点，分别是制法不同、外观不同、味道不同、营养不同。和带皮腰果相比，炭烧腰果里加了调料，并经过了油炸加工，果仁颜色呈金黄色，口感上带有较重的调料味，营养价值不及带皮腰果。
如果从营养角度出发，选带皮腰果会更好一些；如果单纯从口感角度出发，那萝卜青菜，各有所爱，主要还是看大家的口味偏好。
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