2、多放“3样料”
有人做出来的水煮虾难吃，那主要是因为白水煮的，腥味没有去掉，这样的虾肯定不好吃。有一次婆婆专门挑了一些大虾，个头都很大，价格也不便宜，可她只用清水煮了一下，还没有调料汁，结果我和孩子一人吃了一个就放弃了，有些可惜。
其实煮虾时，可以多放3样料，它们分别是生姜、大葱、花椒，这三样料可以给虾肉去腥增香，让虾肉更加好吃。
3、煮多久
虾入锅之后，煮多长时间也很重要，煮短了虾肉不熟，煮长了虾肉会老，怎么判断虾肉熟了可以起锅呢？
虾煮熟后，它会变弯，还会变色，看到这个状态后，立即捞出大虾即可。
以上几点都明白了吗？教你煮大虾的正确做法。
步骤：将新鲜大虾清洗干净，用牙签挑去虾线，将胡须剪掉，有人说虾线不用挑，如果实在不介意话，干净的虾线不挑也可以，但是虾线已经明显是黑色的，还是挑掉吧，比较影响食欲，如果吃的时候再挑，虾线容易断。
虾洗净后控水待用，锅中加少许清水，放生姜片、大葱、花椒，量都不用太多。
大火煮到七八十度后，将大虾倒进锅中，淋一勺料酒去腥，持续大火，搅动几下。
煮的时候不盖盖子，让腥味可以挥发掉，煮到水沸腾后，看看虾的状态，弯曲且变色快速捞出控水。
大虾装盘后，调一碗料汁，这样水煮虾就做好了，料汁里放生抽、醋、葱、蒜、小米椒、香油，吃的时候剥皮蘸料汁，吃不了辣不放小米椒即可。
