锅内倒油烧到七成热先炸土豆，炸成黄色时在放入茄子炸成金黄色时在放入青辣椒稍微一炸捞出控油。
锅内留底油炒香葱花，蒜片。
炒香葱花，蒜片后放入盐，味精，味极鲜，耗油，白糖倒入炸好的三鲜翻炒均匀。
最后装入盘中即可。
本文由峰味小厨账号发布，2017年9月18日
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