发糕,介于馒头和面包之间的面食,既有馒头的扎实饱腹,又有面包的松软香甜,做发糕双手可以不沾面,用筷子搅一搅面糊,上锅就能蒸好,对技巧性要求比较低,相对来说是比较简单的面食。
分享4款家常发糕的做法,既能当早餐、晚餐又能当零食,而且可以粗粮和细粮结合,牛奶和鸡蛋辅助等等,营养更加均衡还美味,松软香甜的味道轻松打败馒头面包,动手制作起来吧。
一、红糖发糕准备食材:红糖,面粉,鸡蛋,大枣,酵母。
1、50克左右的红糖倒入盆中,打入一个鸡蛋,倒入150克左右的温水,搅拌均匀使红糖、鸡蛋和温水完全融合。
2、倒入5克左右的酵母搅拌均匀,让酵母完全溶于混合水中,少量多次地倒入大约300克面粉,直至成用筷子能挑起来的糊状。