中式煎牛扒正宗做法,煎3cm厚牛排的家常做法

今天选用的是M3安格斯内裙肉牛排，内裙肉位于腹部内侧，常用于牛排和日式烧烤，肥瘦相间，肉质香嫩。 搭配喜欢的时蔬，营养均衡。

By 家有二傻

用料

• 牛排（内裙肉） 150克
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 圆葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 黄油 15克
• 酱油 少许

做法步骤

1、牛排洗净，用纸吸收多余的水分； 青椒 圆葱 胡萝卜切成小块备用

2、大火把锅烧热（其他锅也可以），放入牛排，先每面煎15秒，然后调至中火再分别煎4-5分钟至表面微焦。（根据牛排厚度，注意掌握火候）。