中式煎牛扒正宗做法,煎3cm厚牛排的家常做法

3、不用刷锅，用锅内留下的牛油翻炒圆葱

4、炒香后，加入青椒和胡萝卜，再放入黄油和大蒜翻炒。

5、炒出汁水，如果很干可以加一些水，盖上锅盖焖几秒种。因为我们要留一些汤汁浇到牛排上，所以不能炒的太干。出锅前用盐和酱油调味。

6、内裙肉很厚，我把煎熟的肉切开，方便直接实用，最后将炒菜的汁水淋在牛排上。撒些胡椒粉。