3葱姜蒜切好。锅里放油，放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟，捞出
4锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进一点剁椒，煸炒出香味
5酸豆角放入锅中煸炒匀均，起锅前，加入肉末
6翻炒均匀，加入一点味极鲜，生抽，鸡精，淋上少许香油即可。
第二道：辣椒炒蛋
辣椒炒鸡蛋，想必，在夏天大家都吃过。这道菜，做法特别简单。人人都爱吃，下饭好助手。
食材；辣椒适量，鸡蛋3个，葱姜蒜，盐， 味极鲜，
做法；1青椒清洗，切开，去掉里面的籽，头也去掉，然后切丝，备用。
2鸡蛋打好，放进碗里，加入一点清水，加入盐，拌均匀，
3锅里放油，爆香鸡蛋，迅速滑散开来，捞起，备用。
4锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进青椒丝，炒出水气，炒出香味，加入老抽，蚝油，胡椒粉，盐，翻炒均匀
5倒入刚炒好的鸡蛋碎，大火翻炒即可出锅。
第三道；酸辣藕丁
这道菜，是一道非常开胃的快手小炒，下饭下酒好助手，口感香脆，酸辣过瘾。夏天吃，特别美味。
食材；莲藕1节葱姜蒜，盐，醋，红辣椒
做法：1莲藕清洗，去皮，切丁，放在水里浸泡，不然容易变色
