黄鱼又叫黄花鱼,是一种海鱼,外皮黄黄的,长有锋利的牙齿,肉质非常的鲜嫩。
到餐厅里吃饭,可能你看到最多的就是红烧或者清蒸黄鱼,其实黄鱼还有一种好吃的做法,很多人没这样做过。
今天就给大家介绍这道盐焗黄鱼做法,用1斤盐包裹着2条半斤的黄鱼,放入烤箱焗着吃,这样焗出来的鱼肉又鲜又嫩,还没有无腥味,喜欢吃鱼的朋友不要错过这道菜。
用料:
大黄花鱼,盐,葱,料酒,姜,蒜,柠檬,生抽。
做法:
去掉大黄花鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏,再把鱼清洗干净。
在大黄花鱼身上抹一些料酒,去去鱼腥味。再往鱼肚子里塞入一点生姜和葱,这样可以去去鱼腥味。
取一张锡箔纸,摊平。
往锡箔纸上面撒一些盐巴,放上处理好的大黄花鱼。(如果鱼身比较湿的话,可以用厨房纸巾吸掉一些水。)