第二种是水果催熟，这个方法是被广泛运用的一种方法，就是将成熟的梨或者苹果和需要催熟的柿子放在一起，成熟水果散发出的乙烯可以帮助柿子成熟，过一段时间后柿子就会变红变软。这个方法也适合香蕉、猕猴桃等水果催熟，催熟速度比较快。
第三种是用白酒催熟，办法是让需要催熟的柿子表面沾满白酒，然后将柿子密封，这个方法催熟柿子非常快，一般用不了一周时间就可以成功催熟，但是这个办法比较麻烦，还要使用白酒，所以家中没有白酒或者怕麻烦的话可以用别的方法来催熟。
第四种是用温水催熟，方法是将柿子放在50度左右的水中浸泡一两天，水的要求是一直都要50左右度恒温，这个方法最快也最麻烦，柿子一两天左右就可以被催熟，但是控制水温会比较麻烦，适合想要快点吃到柿子的时候使用，假如不着急的话，建议使用别的方法。
第五种方法是自然催熟，这个方法最方便，但是催熟速度也最慢，就是将需要催熟的柿子放在一个地方，等她自己慢慢的变成熟，这样可能需要存放一个星期到半个月的时间才可以变成熟。
