进入一年中最寒冷的数九寒冬，走在外面，都感受到寒风冻得瑟瑟发抖，这时无论家庭贫穷或者富有，都要注重饮食调理。冬季人们消耗的能量大，多吃些温补的食材，增强人体的抵抗力，肉类就成为不错的选择。说起冬季进补，人们首先想到的就是牛羊肉，但是牛羊肉较贵，而性价比超高的鱼肉出现在餐桌上的频率更高。
今天去买菜时，看到活蹦乱跳的鲈鱼，才13元一斤，可谓是物美价廉了，就忍不住买了一条回来。鲈鱼高蛋白低脂肪，肉质细嫩、爽滑，刺少，鲜味突出，营养极其丰富，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、锌、硒等营养元素，多吃补肝肾、益脾胃、化痰止咳、延缓衰老、强身补血等功效，是老少皆宜的滋补食材。
下面分享鲈鱼一种简单好吃的做法----萝卜炖鲈鱼，冬天是吃萝卜的季节，萝卜有着“小人参”的美誉，常吃能增强免疫力、帮助消化、促进消化吸收、防癌抗癌等功效。 萝卜是百姓餐桌上的当家菜，营养功效是公认的， 也是均衡营养、荤素平衡的砝码。将鲈鱼和萝卜搭配炖在一起，放在一起简单炖一下就滋补又馋人，大人孩子都爱吃。冬天进补，不管有钱没钱，建议这菜每周多给孩子做几次吧，孩子长个头更聪明。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【萝卜炖鲈鱼】
原料： 鲈鱼 1条 青萝卜 1个 姜 1小块 料酒 1勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入鲈鱼进锅去煎； 3. 鲈鱼一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 4. 烹入适量的料酒和酱油； 5. 加入适量的水；6. 加入姜片后大火炖煮六分钟； 7. 加入白萝卜继续炖煮三分钟； 8. 加入适量的盐调味； 9. 继续炖煮两分钟，注意中间翻动一下，再将料汁不停地浇淋在鲈鱼表面，以便双面都入味；
10. 盛入钵中，撒上葱花和红椒圈点缀。
小贴士：1. 先将鲈鱼表面煎至双面金黄； 2. 再加入姜片，调味料汁和适量的水，炖煮6分钟左右； 3. 加入萝卜片进锅继续炖煮两三分钟， 加入盐调味； 4. 大火收汁，注意中间翻动一下，将汁不停地浇淋在鱼表面，以便双面都入味。
