水煮系列是重庆菜的经典吃法，我从小吃到大，小时候，妈妈经常会做水煮肉片，用汤汁煮的豆芽铺底！哇！别有一番滋味！这个菜谱通用水煮系列，水煮牛肉也可以！你喜欢哪种水煮菜？
By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鲈鱼 一条
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜蒜末 适量
- 玉米淀粉 1勺
- 葱花 适量
- 水煮鱼辣酱 2勺
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 辣椒碎，花椒 适量
- 油 适量
做法步骤
1、将鱼洗净，骨肉分离，骨切段，肉切片用料酒腌制十分钟后放入盐和玉米淀粉拌匀腌制备用
2、冷锅冷油，油温放姜末
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