5、小葱切末，蒜子斩成蒜末，小米辣切辣椒圈，一起放入小碗中。这时香椿芽泡好了，拿出来切成细一点的末，放入小碗中。然后加入一勺食盐，用擀面杖把它捣碎一点
6、所有食材都融合在一起，再放入一勺熟白芝麻，最后浇上热油激发出香味，搅拌均匀，料汁就调好了再把香椿叶拿出来，切成细一点的末放入盆中，再打入两个鸡蛋、小葱末、少许食盐、十三香、胡椒粉，再加入两小勺面粉，搅拌均匀
7、再加入适量的凉水。搅拌均匀，再加两小勺面粉，搅成薄一点的糊状就可以了。热锅倒油，把锅烧热再倒入调好的面糊，用铲子给它铲平，一面煎至定型再翻一面，底部金黄再翻一面，稍微煎一下就可以出锅了
8、再把做好的饼皮卷起来，再给它切成斜片，切好的香椿卷摆入盘中。盘中放个小碟，小碟中放入调好的料汁，香椿卷蘸上料汁就可以开吃了
