贻贝也叫青口，是一种双壳类软体植物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。鲜活贻贝是群众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，播种后不易保管，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜养分价值很高，并有一定的药用价值。
青口贝如何进行清洗
首先，把买来的青口用清水复杂冲洗下，用刷子讲外表刷洗洁净。
其次，弄些海盐溶于清水中，营建海水的味儿。然后在盆中放两只筷子支撑，不让小筐沉底，最初将装满青口贝的漏筐放在下面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
最初，用清水冲洗下，青红就清算洁净了。
留意事项： 在盐水中排脏东西的工夫不要太短那样没效果，很好2-3个小时。淘米水也可以替代盐水运用。
青口贝的清洗方法
1、用刷子或许纱布，比方牙刷或许是用来洗锅的刷子用力刷青口的外表，将外表大局部的海藻刷去；用刀刮去在青口外表着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍爲黑色的话可刮一下看看能不能去掉或许刮开看看是不是有砂质，假如不能刮去或有砂质，证明青口自身质量不佳，上好的青口发涨后应爲黄色或淡黄色，通体应无正色 。
2、然后将着生在青口肉下面的那些青苔拔去，用手渐渐的拔出来，有的时分需求用一点力气，所以要小心慎重一点。
3、将青口倒入一个盆中，参加过量的清水，让一切的青口都浸没，参加少许盐，静置1小时左右，让其充沛吐出泥垢，中途可以换1-2次水。
4、除了以上的这些清洗办法外，还可以用小刀等工具，将青口的两片壳撬开，如下，这样间接冲洗肉质，假如是拿来烧烤之类的就可如此清洗。
5、还有一种只想保存肉的清洗办法，就是把青口放到开水中捞数分钟，待青口口都张开后，将青口肉逐个挑出，然后用请水冲洗，不过这种办法只合适那种对青口鲜味要求不高的食客，由于这种办法会得到青口自身的那种甜味。
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