冬天到了，一碗热腾腾的炖菜是很多人的最爱。
除了各色肉品之外，炖菜伴侣“海带”也是必备的一味食材。
作为知名的补碘食物，“能治大脖子病”是很多人对海带的认知，但事实上，可以入药的海带，还有更多你想不到的功效！
中药“昆布”
传统中药中，有一味来自大海的药材名为“昆布”，始见于魏晋时期的《吴普本草》，书中曰：“纶布，一名昆布。酸、咸，寒，无毒。消瘰疬。”
由于其特殊的功效，后世医家常将昆布作为消散瘿瘤瘰疬的常用药。
《中国药典》也将昆布收录其中并注明：其药用来源为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。认为其有消痰软坚散结，利水消肿的功效。可用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。
电视剧《女医·明妃传》中谭允贤用改良后的海藻玉壶汤做成药膳，治愈了太后娘娘的“瘿病”，其中“海藻玉壶汤”汤方中，就包含了昆布。
此处的“瘿病”为中医病名，主要指以颈前喉结两旁结块肿大为主要临床特征的一类疾病，与西医学中具有甲状腺肿大表现的一类疾病高度相近。
虽然从生物学角度来说，传统中药昆布与作为“舶来品”的食材海带只能称得上是“堂兄弟”。
不过，二者在形态上相近，在用途、功能和价值方面也几乎是一样的。
唯一的区别就是，昆布生长的海域比海带生长的海域更干净一些，而且含碘量也更高一些。
所以，现如今不论是在媒体宣传或学术研究中，都不再对二者进行严格区分。
即使是《中国药典》也认为二者均可作为昆布使用。
海带的营养价值
1
有益甲状腺
海带不仅含有大量膳食纤维，还含有远高于常见食材的碘、钙、铁、胡萝卜素、B族维生素等人体所需营养素，可纠正由碘缺乏引起的甲状腺功能不足。
2
降血压、清血脂
本品含藻胶酸、钾、碘、粗蛋白、甘露醇、昆布素等，有明显的降血压和清除血脂的作用，对动脉粥样硬化患者可做血脂清除剂。
3
抗肿瘤、调血糖
现代医学研究证实，昆布含有多糖、蛋白质、纤维素等活性成分。
其中，昆布多糖包括褐藻酸盐、褐藻淀粉及褐藻糖胶等，具有调节免疫、抗肿瘤、调节血脂及血糖、抗氧化、抗辐射等多种生物活性。
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