04自制藕粉
藕不仅能做菜，榨汁，还能做藕粉，也有健脾胃、生津液、养气血的效果。
今天教给大家一个自制藕粉的方法，只要5步，在家就能做。
1、选藕：选老藕，出粉率高
2、破壁：莲藕切块，放入等量的清水，倒入破壁机打碎，重复用漏网和纱布过滤分离藕渣三四次
3、沉淀：静置一夜分离水和粉
4、吊粉：倒掉水分，用布袋装好藕粉，放在通风处晒干水分
5、刀削：削薄片保存即可
藕的口感也有不同
藕还有脆藕、粉藕（面藕）之分，大家可以根据自己的喜好来购买。
脆藕：水分多，淀粉少，适合做馅炒菜
粉藕：淀粉多，口感面，适合炖汤、煲煮
选择购买时，可以摸藕的表皮。
一般摸起来比较粗糙的是粉藕，摸起来比较光滑的是脆藕。
今日互动
“生藕偏凉，可以清火；熟藕偏温，可以健脾胃。”这个说法对吗？
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莲藕养心血、健脾胃、清热润燥
是立秋一大滋补之物
榨汁、炖汤、炒菜，吃法很多
您可以根据需要
选择生吃或者熟吃
今天还有藕粉的做法
在家就能操作
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立秋滋补，养生健康~
