近期，霸占美食纪录片热度榜首的《风味人间2》，又一次让吃货们欢欣鼓舞。其中，第二集《螃蟹横行记》，被网友们戏称为《螃蟹的一百种死法》，青蟹、黄油蟹、大闸蟹、蓝蟹等等各类品种的蟹，在不同厨师手中，做出不一样的美味。
（大闸蟹，来源于腾讯视频截屏）
在我们感慨螃蟹的美味时，不禁会好奇，这种身披锐甲，霸道横行，内里却软玉温香的物种，在地球上究竟存在了多久？
螃蟹（Crab），属于短尾下目（学名：Brachyura），是十足目中的一个类，由于节肢动物门中的分类还有争议，因此有时它也被看做一个亚目。
（博物馆中的螃蟹标本）
短尾类的动物在汉语中一般通俗地被称为蟹或螃蟹，在中国古书中又写作????或蟹。这个类中的大多数动物生活在海中，但也有不少生活在淡水中或陆地上。
（生活在中美洲地区的陆地蟹）
螃蟹的第一对足变成了一对往往很大的螯（有的种类的螯不对称，如招潮）
