马上停止吃这三种米面,冰箱冻玉米的危害

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 02:53:05

要说咱中国人最钟爱的主食,那肯定非米、面莫属了。

辛苦一天,下班回到家,就想来碗香喷喷的米饭或者面条,最好能是蛋炒饭、油泼面、牛肉拉面……

不过,有些米面买回家,就是在毁掉全家人的健康,一定要擦亮眼!

这2种米特伤肝肾,白送也别要!

“镉大米”

这些年,“镉大米”事件可以说是“阴魂不散”。

2011年

湖南查出10%的市售大米存在镉超标问题。

2013年

湖南“镉大米”流向广东餐桌。

2017年

九江“镉大米”事件被曝光。

2019年

温州市抽检出“镉超标大米”。

2020年

云南昭通市镇县检出并销毁了一批来自湖南益阳的“有毒镉大米”。

马上停止吃这三种米面,冰箱冻玉米的危害(1)

镉到底是啥东西?对身体有啥危害呢?

镉是一种重金属,它进入人体后,会“入侵”肾脏,破坏它的过滤、重吸收功能。

在镉的干扰下,钙、磷等构成骨骼的有益物质,会被错误地过滤掉。久而久之,骨质疏松等疾病就出现了。

除了肾脏,镉还会攻击身体其他部分,比如呼吸系统、神经系统、生殖系统……

更可怕的是,镉还是公认的强致癌物,可能诱发乳腺癌等癌症。

镉在人体“易进不易出”,如果一日三餐吃这种被镉污染的大米,久而久之,对身体的伤害是日积月累的。

陈化米

陈化米,指的是放久了的米。

大米等谷物,如果储存不当,或储存时间过长,就容易受到黄曲霉菌污染。

马上停止吃这三种米面,冰箱冻玉米的危害(2)

黄曲霉菌会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素,咱没少给大家科普,它有强致癌性,会引发肝细胞变性、坏死,甚至诱发肝癌。

如果一次摄入过多黄曲霉毒素,也可导致急性中毒,甚至导致死亡。

更可怕的是,黄曲霉毒素需要在280℃以上的高温才能被破坏,一般煮饭时把水煮开后,顶多到达100℃左右,根本煮不死它,所以更要小心提防。

Tips:怎么买到“放心米”?

首先,最好是去正规的超市、商店买米,这样更有保障。

其次,挑米时可以用“一看二摸三闻”的方法辨别优劣。

一看:

好大米颜色青白、呈半透明状、大小均匀、光滑饱满,很少有裂纹和斑块,而陈化米暗淡发黄,没有光泽,裂纹和斑块较多。

二摸:

好大米摸起来凉凉的,又硬又滑,摸过后手上会有一层白色粉末,轻轻一吹便可被吹跑。陈米摸起来手感发涩;而用矿物油抛光的米则有油腻感,手上沾的粉也吹不掉。

三闻:

好大米气味清新,陈化米气味则不然,如果是被矿物油抛光的大米,还可能有明显异味。此外,如果闻到霉味、酸臭味等异味,也千万别买。

这种面条会致癌,再便宜也别买!

面条中检出甲醛的案例并不少见。

2005年在印尼、2007年在越南、2011年在泰国、2012年在巴基斯坦,都发生过类似案例,国内同样也有。

马上停止吃这三种米面,冰箱冻玉米的危害(3)

(图源/网络)

甲醛是国家明令禁止添加到食品中的物质。它刺激性强、毒性大,会引起肝肾、神经系统损伤,还会增加不孕风险。

而且,甲醛还是1类致癌物,可诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病等等等,可以说是从头伤到脚。

除了直接加甲醛,有些不法商家还会添加甲醛次硫酸氢钠。

甲醛次硫酸氢钠,俗称“吊白块”,可以改善食物的口感和外观,它分解之后,也会释放出甲醛。

Tips:怎么避免买到这种“甲醛面条”?

①选购时应注意:正常挂面色泽均匀一致,如果是白挂面,颜色应呈现米白色或者微黄,无酸味、霉味及其他异味。

马上停止吃这三种米面,冰箱冻玉米的危害(4)

②煮的时候也可以观察一下:优质的面条,煮熟后不糊、不浑汤、口感不黏,柔软爽口。

当然,这些特征有时并不好辨别。

所以,最好的办法,还是在正规商超购买品牌包装食品,最好不要购买既无厂名厂址、又无生产日期的小作坊加工食品。

来源:健康全说

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