小米粥也有大技巧,掌握不好真的很容易熬得稀汤寡水。
以上五个诀窍,也是我多年喝小米粥的经验总结,希望对大家有帮助,希望你也能熬出又浓又香油顺滑的小米粥。
一般喝小米粥都好就着咸菜,下面我再给大家送上两种常吃的咸菜做法,日常开个胃、解个腻都不错。
第一种:【腌黄瓜】1.首先,我们准备几根黄瓜,洗干净以后切成均匀薄片放入盆中,多加一些食盐用手抓匀腌制30分钟,这一步主要是为了*水、去青涩味,同时方便后期腌制的时候入味。
2.接着,我们熬一个腌料,碗中放入几片香叶、两粒八角、一小撮花椒,倒入260毫升生抽,倒入清水稀释一下,以免吃的时候过咸。然后把料汁倒在锅中,大火烧开以后转小火熬制5分钟,把料的香味熬出来。熬好以后倒出来,放在一边晾凉备用。
3.小米椒切成圈,大蒜切成片,生姜也切成片,一起倒在晾凉的碗料里面。
4.黄瓜片腌好以后倒在棉布里面,使劲摁压出里面的黄瓜汁,这样后期腌的时候更容易吸收料汁入味,吃起来更加清脆。