现代人的生活忙碌，早晨经常匆匆忙忙来不及做早饭。但早餐又是非常重要的一餐，早上吃好对一天的工作生活至关重要，那么在短时间内怎么能做出既好吃又营养的早餐呢？
一顿营养的早餐，至少要包括三类食物：主食、富含优质蛋白的食物、蔬菜。要想把这几类食物搭配好，需要稍费点心思。
主食可以是面包、馒头、花卷、饼、面条、燕麦、玉米、薯类、粥类等，富含优质蛋白的食物可以是肉类、蛋、奶、大豆及其制品等，蔬菜可选择的种类就非常多了，颜色越丰富越好。
只要在一顿早餐里选择好三样就可以搭配出营养又好吃的早餐。下面可以给大家列举几种：
1、燕麦粥 鸡蛋 蔬菜
这顿早餐有燕麦做主食，有牛奶和鸡蛋优质蛋白，然后再做一个水焯的蔬菜，可选择菠菜、生菜、茼蒿、油麦菜等。
先煮上鸡蛋，然后在牛奶中加入燕麦在微波炉叮5分钟就好，煮鸡蛋的同时可以水焯个蔬菜，这样一顿早餐在10分钟内就可以做好。
2、面包三明治 牛奶
两片全麦面包中间夹上各种食材：一个煎鸡蛋、一片芝士、几片生菜，自制的三明治有主食有蔬菜有鸡蛋，营养口味都不错。再加上一杯牛奶，短时间内就能做出一顿好吃的营养早餐！
如果觉得早上的蔬菜不够，也可以加个可以生吃的蔬菜或水果，比如黄瓜、西红柿等。
3、营养面条
早餐煮一碗面条，也是方便快捷的早餐。要想吃得美味营养，就需要在汤料里加足食材，可以放点牛肉、鸡蛋、蔬菜等，看似只有一碗面条，但有菜有肉有主食，营养也丰富。如果把白面条换成杂粮面条，营养会更加丰富。
总之，要想在短时间内做出一顿营养美味的早餐，就要在主食、富含优质蛋白的食物、蔬菜中各自选择一到两种食材，就能搭配出一顿合格的早餐。
