淡奶油冷冻后做面包,放时间长的淡奶油能做面包吗

9分发时，淡奶油基本已经不会流动了，提起打蛋器，会形成小尖角的状态。这个硬度的淡奶油可以用来抹面和裱花。

再打下去淡奶油就会失去光泽，变粗糙，继而水油分离。可以通过加入新的淡奶油来调节打发程度，打发过度的淡奶油可以加入一些奶粉来拯救。