4、将豆皮捞出以后，用勺子挤压锅中剩下的绿豆，将绿豆挤压成绿豆泥状。注意在搅拌的时候不能加水，加了水以后煮出来的绿豆沙会水沙分离，口感非常不好。
5、当绿豆成为细细沙沙的绿豆沙就可以了，然后将其放入杯子中，或者放在冰箱冷藏以后再食用。
当然我在煮绿豆沙的时候一般会放入适量的白糖，因为绿豆沙甜甜的口感会更好。
当然还有一种非常方便的制作绿豆沙的方法，但是要用到破壁机，如果家中有破壁机的话，可以采用以下方法制作绿豆沙。
1、首先准备一量杯的绿豆，1/3量杯的小米，以及适量的冰糖。冰糖的量根据自己的喜好放入即可。
2、首先将绿豆浸泡一到两个小时左右，将表面漂浮起来的绿豆丢掉。
