3、葡萄生长中后期控氮增钾有讲究，合理施肥能让葡萄上色更快更好、糖分甜度更高
俗话说：氮长茎叶，磷长根，钾长果；缺氮果子长不大，缺磷果子不变红，缺钾果子不香甜；葡萄前期要补氮、中期要补磷、后期要补钾。同时，葡萄果实的发育过程中一般是按照先降酸、后增糖、再上色、最后积香的顺序一步一步膨大成熟的。而在果实生长发育的过程中，科学合理的营养供应，是保证葡萄顺利上色、增甜、变香、成熟的物质基础。
但在葡萄实际种植管理过程中，很多农民经常因为施肥不当而影响到了葡萄的正常转色增甜，下面这几个常见施肥误区自己看看都犯过没有：①过量使用尿素等氮肥，尤其是葡萄生长中后期（膨大转色到成熟前）过量使用氮肥；②葡萄补钾时，只重视补充钾肥而忽视了补充磷肥，在葡萄转色期补钾时过多使用了硝酸钾（硝酸钾中含13个硝态氮，只适合在葡萄幼果膨大期到转色期前使用）；③葡萄施肥时，把大量的肥料集中施在距离葡萄根部很近的地方（容易造成葡萄施肥发生根系损伤，或肥料过于集中、肥液浓度过大造成葡萄烧根）；④葡萄追肥的实际时间与葡萄需肥的关键期不一致；⑤只种植为葡萄补充氮磷钾等大量元素的肥料，钙、硼、锌、镁、铁等中微量营养补充被忽视。
因此，在葡萄的果实发育过程中，我们应当在葡萄坐果后采用高氮型的氮磷钾复合肥来增强树势、促进幼果快速膨大，在葡萄果实硬核后应当逐步控氮、增钾、补钙来促进幼果顺利的正常发育，建议使用中氮低磷高钾的肥料进行追肥，在葡萄果实即将开始转色时，我们应当进一步控氮、补磷、增钾来促进果实更快更好的上色增甜，此阶段建议采用低氮中磷高钾的肥料进行追肥。尤其需要注意的是在葡萄转色期的钾肥使用上，虽然钾能够起到促进膨果、促进上色、促进增糖的作用，但从果实开始转色时应当停止硝酸钾等含氮类的钾肥（硝酸钾适合在膨果期到转色前使用在树势弱的果树上），农技小背篓推荐大家使用硫酸钾，使用硝酸钾容易导致葡萄果实出现贪青晚熟、上色成熟期推迟或上色后返青的问题，同时葡萄转色期内不可使用氯化钾，因为氯化钾会抑制果实中糖分的积累、造成葡萄成熟后果肉发苦。除此之外，在葡萄果实转色前一定要禁止再大量追施氮肥，在葡萄果实转色的前期和中期时也应当避免在大量的追施氨基酸肥料和菌肥，否则会刺激葡萄果实过多的吸收氮肥而影响着色增糖。在葡萄中后期追肥时，适当补充一些黄腐酸钾倒倒是能够增强葡萄体内有机养分的合成，这对促进葡萄上色增甜时比较有利的。
除了根部覆土施肥或结合浇水冲施肥料外，在葡萄进入到转色期后，用磷酸二氢钾（促进膨果增甜着色） 硼肥（促进果实中芳香物质和糖分积累） 钙肥（提高果实硬度）对叶片喷一喷，也在促进葡萄转色、增甜、增香等方面起到明显的改善效果，一般每隔7-10天喷施1次，连喷2-3次即可。但在葡萄转色成熟期的施肥管理上，应当避免使用含有海藻酸、鱼蛋白、腐殖酸等成分的肥料，一来造成葡萄过多吸收氮肥过多而影响正常上色，二来预防深色肥料液体在果面上残留而造成果面污染变差。
