反复搓洗出黏液后，放在水龙头下冲洗干净。然后再将猪大肠放在盆中，撒上干面粉，用手再去揉搓猪大肠，至少要处理五分钟，长时间揉搓才能清理干净。
搓洗后冲洗干净，再将猪大肠翻面，把里面的油去掉，加上食盐搓洗，冲洗之后再加面粉揉搓，和前面的步骤相同，就是要不断搓洗就好了。
两面都洗净后，把猪大肠翻到正面，放进锅中，加生姜片、大葱段、凉水，开大火煮开，再加一勺料酒，煮上一分钟，浮沫出现后，用铲子撇净。
捞出猪大肠后再放水中清洗干净即可，这样猪大肠就洗净了，接下来可以炒，可以卤，都很好吃。我一般很喜欢用它做卤大肠，分享卤大肠的制作方法，一起做一份尝尝。
炒锅中加少许食用油，烧热后，放入一些冰糖，开小火不断翻炒，炒出糖色后，倒入适量开水，煮上一两分钟，用熬出的糖色卤猪大肠，颜色更漂亮。记得糖色炒好要加开水，如果加凉水会炸锅。
接着将猪大肠放进锅中，加生姜片、大葱段、生抽、老抽、八角、花椒、料酒、食盐，大火煮开，再调小火盖上盖子炖煮。
一直煮到猪大肠熟透即可，可以用筷子尝试一下猪大肠的成熟度，如果可以轻松扎透，说明已经熟透了，想要更加入味，关火后不捞出，泡几个小时就可以了。
卤好的猪大肠直接可以吃，还可以再炒一炒，按自己的喜好来即可。
洗猪大肠，不加醋不加碱，学会正确做法，好吃没腥臭味，很实用！用到了面粉和食盐，食盐可以搓洗出猪大肠表面的黏液，还有*菌的作用，而面粉有很强的吸附性，可以把猪大肠搓洗得非常干净，所以面粉和食盐就可以了，猪大肠洗净无异味，很不错！分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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