以上是针对油炸花生米，炸糊了的补救措施。那么，我们在油炸花生米的时候，怎样才能避免花生米炸糊呢？
下面，小编给大家分享3个小技巧。
油炸花生米的3个烹饪技巧
1炸：
食用油和花生米同时下锅，小火慢炸。不能等油烧热了再下花生米，那样的话，花生米很容易外糊内生。
2听：
花生米在小火炸的过程中，会听到“噼里啪啦”的声响，这是在油温的作用下，花生米的水份在快速流失。直到慢慢的没有了响声，就表示花生米快炸好了。
3看：
当没有了响声后，花生米的表皮会开始变成深红色。（生花生米的表皮是粉红色或者鲜红色。）我们再用工具捅破表皮，花生米的肉已经变成深黄色，（生花生米是米白色或浅黄色。）
这时，花生米就已经炸好了，我们立刻关火，用漏勺把花生米捞出控油，等花生米凉透后，就变得非常的香脆可口啦。
相信我们运用以上的技巧来炸制，大家都能炸出香脆可口的花生米。
好的，今天的分享就到这里。我是菜甲子，一名在美食界游走多年的资深吃客。我会每周为大家分享几道美味可口的家常菜，或制作美食的烹饪技巧。关注我，让您每天的生活更加精彩哦。
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