如何在晚上发面早上用?教你冷藏发酵的详细做法,不愁没早饭吃了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
一天之计在于晨,早餐这一顿饭是非常重要的。对于家庭主妇来讲,每天早上起早做一顿丰富的早餐真的是一件特别辛苦的事。为了能让自己在早上的时候多睡一会,很多聪明人都会晚上发一些面团,这样这样早上烙饼或者是蒸花卷的时候就不愁没早饭吃了。
很多朋友都说,早上总来不及发面。这样只能去早餐店里买着吃啦,早餐店里的包子油条吃多了很容易会让人吃腻,这个时候我们就不妨自己在家里烙一些饼吃啦。自己在家烙饼用的面团,我们可以在晚上冷藏发酵,这样第二天早起的时候直接做饼就可以啦。那么晚上的面团如何发酵,早上才能食用呢?好了,话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。
——冷藏发酵的正确做法——准备食材:面粉、白糖、酵母、碱面、清水。
操作步骤:
1.首先准备中筋面粉500克将其倒入盆中,然后往里面加入5克的酵母,再放入6克的白糖,先用手给它抓拌均匀。然后在里面加入适量的清水,先用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。