晚上发面第二天早上做包子怎么做,头晚发面第二天早上做包子

2.白糖能够促进酵母的发酵时间，这样我们放在冰箱冷藏室里发酵的时候，就不用担心第二天面团发酵不好了。冰箱冷藏室发酵，相当于冬天的面团发酵哦。

3.面团揉好之后，放在一个干净的盆中。盖上盖子，直接放在冰箱的冷藏室发酵。晚上十点的时候做好面团就可以啦，第二天五六点的时候就可以用。一般冷藏室的温度为2到6度就可以了。

4.第二天早上我们打开冰箱看一下面团，可以清楚地发现里面的面团已经呈蜂窝状了。这个时候的面团已经发酵过了。发酵过的面团一定要在里面加入少许的小苏打。

5.案板上撒入三克的小苏打，然后把准备好的面团放在案板上。用手揉搓排气五分钟，再分成大小均匀的剂子，每个剂子都揉成馒头的形状就可以啦。