各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『酵母能不能隔夜发面？很多人做错，教你正确方法，做啥面食都好吃！』
大多数面食，比如包子、馒头、馅饼等，都是发面做的，好不好吃除了馅料，最关键的就是面发得好不好了。发面很简单，但也不是加酵母粉那么简单，很多人要么发不起来，要么发过了，做出来的面食都不好吃。今天我就和大家说说用酵母粉发面的技巧。
酵母粉发面，主要有2个关键，一个是酵母粉的活性，一个是发酵的时间。
如何提高酵母粉的活性？发酵多长时间为好？如果掌握不好的话，发面就可能不成功。在某些时候，比如做面包，不少人会把面团发酵一夜，酵母发面能不能过夜呢？
下面我就和大家具体说说，以肉包子为例，着重说说发面时要注意的几个细节，掌握后不管什么发面美食都“小菜一碟”，和包子店做的一样好吃。
【梅干菜猪肉包子】
准备300克梅干菜、400克猪肉、400克面粉、220克温水、酵母4克、白糖4克、食用油、食盐、生姜、生抽、老抽、鸡精、花椒油。
一、制作包子馅
1、梅干菜用温水浸泡半小时，泡软后洗干净，用手挤干水分，切碎。五花肉洗干净，去皮后切成小肉丁，生姜切末。
2、锅里倒入适量油，下入肉丁炒一会儿，变色后加姜末炒香，倒入梅干菜，快速翻炒一会儿，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精调味，加入适量温水煮5分钟，大火收汁，淋入适量花椒油拌匀即可，包子馅就做好了。
