用核桃奶做双皮奶好吃嘛,核桃奶的正确做法

3. 提前在锅内倒入适量水，把步骤1和2倒入碗中，等水烧开后，把碗放入隔水煮（用中火）。煮到快开的时候关火。趁热倒入碗中。

4. 放置一会，热气会使奶表层结出奶皮，再放置5分钟左右，这时把牛奶倒入蛋清中，碗内留少许牛奶，可以让奶皮浮起就可以了。

5. 用手动打蛋器把蛋清搅打出白色泡泡。

6. 把牛奶和蛋清搅拌一下，再加入炼乳和白糖，继续搅拌至无颗粒感。