导语:冷天,记得常吃红枣,去核后跟它一起蒸,软糯香甜,真的很好吃。入冬后,吃板栗花生别忘了它,蒸着吃暖胃补气血,一口一个好香甜
冷天适合温补,今天悦悦给大家分享一道用红枣和糯米团做出来的美味,红枣素有“铁杆庄稼”之称,自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,新鲜的红枣还有“天然维生素丸”的说法,当然最常见的还是干制品。
入冬之后,吃板栗花生别忘了多给家人吃红枣,它里面含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸,有机酸,微量元素,维生素不管是什么品种的红枣,营养都是一样的,都属于老少皆宜的滋补佳品,除了洗净后生吃,炖汤,煮鸡蛋,烤蛋糕,还可以跟糯米团一起蒸着吃。
南方有一个特别的饮食习惯,一到冷天就爱吃各种糯制品,暖胃补气血,糯米是一种特别适合冬季食用的温补主食,食用之后能够起到御寒、滋补的作用,糯米的营养丰富,各种微量元素的含量都要比普通大米高得多,比起用油炸的糯米糍粑来,悦悦更喜欢用红枣跟糯米烤一起蒸。
这次的糯米团是用南瓜泥和出来的,黄灿灿的糯米团夹在切开的红枣当中,造型相当的讨喜,蒸出来之后香味浓郁,口感软糯香甜,制作的时候根本不需要额外放糖,全是食材自带的甜味,一口一个吃起来真的很美味,就连平时从不吃干红枣的小孩子也直夸真的很好吃,个人觉得吧,趁热吃味道更棒,平时做一些当小点心,又或者逢年过节时蒸一盘待客,也是极不错的选择。