地栗的做法大全,油栗做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 08:09:53

导语:冬天多吃荸荠,试试这4种好吃的做法,简单易学,收藏起来照着做

荸荠[ bí qí ],一看到这两个字,很多人不知道怎么念,也不知道它指的是什么,但看了图片之后发现,它其实就是很多人常说了马蹄,不知道你吃过没有?说实话,还没嫁人前,我还真没见过荸荠,甚至从来没有听说过,到了老公这边,我才认识了它,一开始见到荸荠,因为不熟悉从来不买也不吃,后来在婆婆家吃过之后才慢慢喜欢,并了解到它不仅吃法多,还营养价值高。

常吃荸荠,有润肠通便、润肺化痰等功效,没吃过的朋友别错过,尤其现在正值冬季,要多吃荸荠,可以试试这4种好吃的做法,简单易学,收藏起来照着做!爱吃荸荠吗?教你4种家常做法,好吃又好做,不学可惜了。

地栗的做法大全,油栗做法大全(1)

一、荸荠炒肉片

准备几个荸荠,洗净后去皮,再切成片备用。里脊肉冲洗后切成片,加盐、生抽抓拌均匀,再加水和淀粉抓拌,加油搅拌腌制一会儿。

炒锅内加油润锅,烧热后倒出,重新加食用油,油温有五成热的时候倒入肉片,滑炒变色后盛出。

炒锅内留底油,放入生姜片、蒜片翻炒,香味出来后倒入荸荠片翻炒,淋入少许水炒到透明色。

加盐再炒几下,倒入肉片、葱段翻炒均匀,加少许生抽炒均匀即可出锅,这道菜肉片十分滑嫩,而荸荠很清脆,非常美味,快做一份尝尝。

地栗的做法大全,油栗做法大全(2)

二、荸荠肉丸子

肉丸子很好吃,但有人觉得光吃肉丸子有些腻,如果是这样,那不妨搭配一些荸荠进去,这样吃起来就不会腻了,口感也大不一样,没吃过可以试试。

准备适量前腿肉,注意不用五花肉,也不用纯瘦肉,前腿肉的肥肉比例最合适,差不多是三肥七瘦,用它做肉丸子不会腻,而且前腿肉的肉质也比较嫩,做好后不会柴。

去皮剁成肉泥,也可以用料理机打好,放进碗内待用,荸荠洗净去皮,再剁成荸荠末待用。加入生姜末,越碎越好。再做一碗葱姜水,记住不直接放葱花,这样可以避免炸出糊点。

肉馅里加食盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,再加葱姜水搅拌,水分吸收后加一个鸡蛋进去,再加适量淀粉搅拌。

最后从虎口挤出丸子,放进五成热的油锅里炸,炸成金黄色捞出,想要更酥脆可以复炸一次。吃不完的肉丸子可以留着红烧或者做汤都不错。

地栗的做法大全,油栗做法大全(3)

三、荸荠雪梨银耳汤

冬天气候干燥,多喝这道汤,润肺止咳很不错。

干银耳放进碗里加水浸泡,至少泡两个小时,泡发后冲洗干净,再撕小放进锅内,加水加冰糖,大火煮开,再调小火煮出胶质。

在煮的过程中,处理一下荸荠,洗净去皮,切成小块,雪梨洗净不着急切,避免氧化发黑。

煮出胶质后,将荸荠块放进锅内,雪梨切块也放进去,还可以放红枣,继续小火煮一会儿,这样荸荠雪梨银耳汤就做好了,学会了记得经常做着吃。

地栗的做法大全,油栗做法大全(4)

四、荸荠肉馅包子

肉包子很多人爱吃,通常都是搭配大葱、白菜、白萝卜,有没有吃过搭配荸荠的肉包子呢?相信很多人都没有吃过,那么有时间可以做来吃,挺不错的,一点不腻。

新鲜前腿肉或者梅花肉、五花肉,剁成细腻的肉末,荸荠洗净去皮,再冲洗后切成荸荠末。

肉末和荸荠末放进碗内,加姜末、葱末、食盐、生姜、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精充分搅拌均匀,再加一个鸡蛋搅拌,觉得馅料不够嫩,还可以加少许水进去。

加水搅拌到充分吸收,馅料看起来粘稠又饱满就可以了,放进冰箱冷藏一下好包。

然后和面发面,发好后取出面团再次揉面,切剂子擀皮,包好馅料后放进蒸锅,二次醒发,体积明显变大一倍即可。

冷水上锅蒸二十分钟,时间到后关火焖五分钟,这样荸荠肉馅包子就做好了,大口吃吧,特别过瘾。

地栗的做法大全,油栗做法大全(5)

荸荠的这几种做法,一种比一种好吃,有时间记得动手做。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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