秋风微凉，吹散了夏日的骄热。在寒意渐起的街头，买上一包油光锃亮、香气四溢的糖炒栗子，在左手倒右手的滚烫中，尝上一口久违的秋日限定，温暖荡漾在心头。
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栗子，这种原生于北半球温带地区的“木本粮食”，在中国有着极其悠久的历史。山东潍坊临朐县发现过距今大约1800万年的栗子化石，距今9000年前的河南裴李岗遗址发现过板栗果实的遗迹，6000多年前的西安半坡仰韶文化遗址中出土过板栗坚果、浙江余姚河姆渡遗址中发现过锥栗的痕迹。甲骨文中形象鲜明的“栗”字，也说明栗子在当时人们的生活中并不陌生。
从农产品匮乏的上古时期一路走来，到了今天，栗子依然是饮食中少不了的“铁杆庄稼”。
自先秦以来，文献中关于“栗”的记载灿若繁星，饮食、医药、农业、风俗文化，社会生活的方方面面都离不开栗的身影，甚至《史记》中还有“春秋帝王曾大力嘉奖，凡栽栗树千株以上者，竟以千户侯相待”的记载，足见栗子在当时的社会中有多么重要。
这是西汉海昏侯墓出土的青铜火锅，距今有2000多年，锅里还有板栗残留。 ©网络
而栗子之所以能在各个领域存在感爆棚，离不开它最朴素的优势——果腹充饥。据《战国策》记载，正是因为燕国有“枣栗之利”，国富民强，苏秦才有机会得到燕文侯的赞助游说六国。《韩非子》说，秦国遭遇饥荒时，范雎曾请求秦昭襄王将内苑的栗子拿来赈灾。陶谷《清异录》也记载了晋王带领士兵以野栗充饥，大破敌军的轶事，栗子还因此被称为“得胜果”、“河东饭”。
