所有的材料准备妥当，下面开始制作。
【烹饪方法】：
1、锅中少加水，水量能没过花生米还要多一些即可，花生米冷水下锅，再放1粒八角、2片香叶和2克食用盐下去，大火煮25分钟，多翻动几下，让每一粒花生米都能受热均匀，煮好后捞出控水备用。顺便把八角和香叶挑去不要。
2、锅中的水倒掉后重新加多些水，猪脚冷水下锅，大火把水烧开，猪脚焯水的主要目的是要去除猪脚内的血水，这样可以减少猪脚的膻腥味。
3、水开后会有大量的浮沫出现，及时撇去即可，否则这个浮沫会黏附在猪脚上面，这样就会增加我们的清洗难度。
4、水沸腾后最多煮3分钟就要捞出，用清水冲洗干净后控水备用，控干水分后最好用厨房纸把表面的水分吸干。
