广州 深圳 美食
材料
主料：田缘青头鸭,
调料：辣椒,大蒜, 蒜, 姜, 葱, 香菜,(喜欢芹菜的,也可以放), 陈皮
调料：盐, 米酒, 柱候酱, 酱油
做法
1、陈皮洗净,放开水泡着(水不要倒掉,炒的时候有用）；
2、青头鸭砍件,放点酒少许盐腌一会儿,注意盐不要下太多,一点点就可以了,后面还要家柱候酱跟酱油, 下多就太咸了；
3、大蒜、葱、蒜切段或切片备好；
4、猛火热锅,下油,待锅冒烟温度足够热了,下姜,蒜头，辣椒爆香；
5、下鸭肉,不要急着翻炒,略煎,太急翻炒的话,比较难炒干身(把握不好的朋友,炒之前可以先热锅把鸭肉先烘干一下)；
6、待两面都煎金黄了，加入大蒜，陈皮，陈皮水，柱候酱，米酒，酱油，焖呀焖，等水收干了就可以上碟。最后铺上香菜。如果天气冷，用瓦锅加到滚热再上桌，这样一顿饭下来都是热腾腾的。
佛手瓜薏米煲青头鸭
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材料
主料：田缘青头鸭,
调料：荷叶、薏米、麦冬、蜜枣、佛手瓜及胡萝卜
调料：盐、油、酱油
做法
1.先烧开姜葱水整只鸭过一下水；2.荷叶、薏米、麦冬、蜜枣洗净备用；3.佛手瓜及胡萝卜洗净滚刀切厚件备用；4.荷叶、薏米、麦冬、蜜枣、姜片连同清水一起入锅大火煲开滚30分钟然后放入整鸭煲一小时左右加入切好的佛手瓜和胡萝卜再煲30分钟左右下盐调味即可
正宗清远阳山青头鸭，本地直供188/只
（单品毛重量约6斤，净重量约4斤）
发货时间:下单两天内发货，广东省内包邮
关于配送：限时包邮，仅限广东省内
