点菜全靠老饕推介！看菜单才发现，许多招牌菜的做法与定安那家绿头鸭很是相似，跑去问店员，果然这家店的厨师和老板都是定安人，以后吃鸭再也不用跑那么远了！兴奋！
招牌白斩红鸭
没来这家店前，还从来没听过红鸭这个品种？听老板说红鸭都是海口一个水库里专门养殖的，红鸭有两种做法：白斩和干煸，都很想吃，无奈胃口太小只好放弃干煸。
光看外表的话，除了个头较小外，和咸水鸭倒没有太大的区别。薄薄一层鸭皮，鸭实肉，带有一丝轻微的清香，无油腻感。但不知是今天选鸭不太好，还是煮鸭师傅不给力，鸭肉稍微干柴了些。
吃白斩鸭，吃鸭腿总是要靠手速快！还冒着鸭油的大腿诱人异常，牙齿才刚撕咬开弹牙的皮，又被丰富的油脂勾引，最后碰到鲜甜的鸭肉，层次极其丰富。
