2、先把牛排放冰箱冷藏室解冻几个小时，先让牛排的温度慢慢提高点，然后取出放入淡盐水中浸泡或放在温度5度左右的地方，等她慢慢的自然解冻。
3、把冷冻的牛排和原先的保鲜袋装入塑料袋中密封好，然后放入清水浸泡一个晚上，在浸泡的过程中要多换水或者用流动的水来泡，这样也可以保持牛排的鲜嫩多汁。
4、用微波炉来解冻是速度最快的方法，大部分的微波炉都会解冻的功能，只需要几分钟即可，但微波炉解冻只能达到表面解冻，想要彻底解冻，如果温度控制不好又容易把部分的肉给烤熟。
买回来的牛排如果在1-2天就会食用的话，可以用保鲜袋密封好放冰箱冷藏，如果超过2天以上那就要放冰箱冷冻了。
要注意的是一定要用袋子装好并密封好，因为牛排的水分会慢慢的挥发，所以用保鲜袋装好并把开口扎紧，这样空气进不来，牛排的水分也出不去，肉汁就可以完整保存，其鲜嫩的口感也就能保持下去。
