东北酸菜炖鱼家常做法,东北酸菜炖鱼怎么炖

第四步：热锅倒油，油热放入葱姜蒜、八角和香叶炒出香味，然后加入酸菜翻炒，翻炒均匀后，加入五香粉、生抽、少许老抽和蚝油，继续翻炒均匀，加入开水。

第五步：水开后加入腌好的鱼头和鱼块，盖盖中火炖10-15分钟左右，然后根据个人口味加入食盐和腌好的鱼片，再继续炖10分钟，炖至汤汁浓郁即可。