你喜欢吃大蒜吗？
你爱吃鲜辣味的辣椒酱吗？
下面给大家介绍一款好吃易做，拌饭拌面夹馍炒菜、当火锅蘸料味道特别香的一款蒜蓉鲜椒酱。
喜欢吃辣又嫌熬酱麻烦的朋友不妨试试这款辣椒酱，做一次能吃一年。
做这款蒜蓉鲜椒酱需要的食材有：红辣椒和绿辣椒，讲究红配绿，再就是咱们平时吃的大蒜。
将洗干净的辣椒切圈剁碎，剁成像湖南剁椒的样子，为什么采用刀剁呢？因为刀剁碎的东西要比机器搅碎的香，口感好。大蒜和辣椒的比例各占一半。
去皮大蒜也用刀剁碎、剁细，不能用石臼捣碎，石臼捣出来的大蒜多汁水，不利于保存，吃的时候口感也不如剁碎的好。再剁这2样食材的时候提前一定要凉干表面的水分。如果湿的话不方便长时间存放。
