第一步 新鲜的白萝卜清洗干净，把白萝卜切成细条，放在有太阳通风的地方晒一天。晚上放少许盐腌制萝卜条，放少许盐萝卜会出水，更容易晒干，但要注意盐不要放太多。第二天继续晒萝卜干，晚上放入密封罐子保存，可以看到萝卜干会出水，比第一天晚上的水分少很多。第三天继续晒萝卜干。我只放了一次盐，萝卜干有咸味，但不会太咸。晒萝卜干不用削皮，萝卜干带皮晒干会有爽脆的口感。
第二步 萝卜条切成丁，用生抽腌制一晚。萝卜干腌制时间越长颜色会越深，准备了萝卜干和毛豆。
第三步 炒锅烧热油，放入毛豆煸炒，把毛豆炒至断生。
第四步 加入萝卜干一起煸炒片刻，放入半碗水用中火焖萝卜干和毛豆。
