图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
不管买没买过，你多半都听说过这种号称辅食界「黄金选手」的食材——鳕鱼。
鳕鱼的营养价值很高，肉质细腻柔嫩，富含 DHA 和 EPA，被称为「脑黄金」。
通俗点来讲，吃鳕鱼可以促进宝宝的智力发育。
另外，鳕鱼的蛋白质含量高，还富含钙、镁、硒等矿物质，自带鲜咸，几乎没有鱼刺，非常适合给宝宝做辅食。
这次还是请我们的老朋友，营养师李靓莉老师，来和大家说说鳕鱼该怎么买，怎么挑，怎么做。
为什么这么说呢？
因为大多数人买到的，其实是一种和鳕鱼半点关系都没有的鱼——油鱼。
油鱼切成块后，外形和鳕鱼块非常相似，口感也和鳕鱼没差，甚至比鳕鱼更加嫩滑，不良商家经常拿来以假乱真。
马伊琍就曾在微博上说过，自己的宝宝吃了这种号称鳕鱼的油鱼后，一直拉肚子，还拉出油来：
图片来源：网络
油鱼之所以吃来滑滑嫩嫩的的，是因为它的脂肪含量非常高，而且其中有 40% 是蜡酯。
蜡酯一般用于工业，虽然对人体无害，但完全不适合拿来吃啊！
这种成分人体没办法吸收，食用后会被直接排出体外，具体表现为：屁股一直漏油而且味道很腥臭，而且止不住地漏......
对于大人和小孩来说，这都是一种糟糕的体验......
美国、日本、加拿大、澳洲以及欧盟成员国，都对油鱼的销售做了不同程度的限制，但是在国内，油鱼销售的相关管理还处于空白阶段，所以还是常常有不法商贩拿来冒充鳕鱼。
6 步分辨油鱼和鳕鱼
