家禽脱毛一直是影响屠宰厂规模化生产的关键因素之一。随着国家对食品安全的提升及新材料技术的发展，家禽脱毛蜡大致经历了3次更迭，现浅议如下（本文只讨论食品级材料）:
1、第一代家禽脱毛:松香
松香来自于松树科的提取物，含有丰富的有机物。只是在使用过程中，经过高温和反复使用，颜色会逐步发黑，并氧化产生致癌物。
2、第二代家禽脱毛:松香甘油酯
松香甘油酯是松香与甘油经酯化反应而成，被国家列入食品添加剂目录。广泛应用在食品行业，比如口香糖、家禽脱毛等产品。但在家禽脱毛过程中，仍然难以解决高温、反复使用后，颜色发黑，产生过氧化物等致癌物质。
3、第三代家禽脱毛:家禽脱毛蜡
家禽脱毛蜡是使用食品级全精炼石蜡，经调节性状而成。因石蜡具有超好的稳定性，而解决了屠宰厂在脱毛过程中的高温及反复使用问题。经过反复使用后，颜色略微黄色，不产生致癌物。
综上所述，家禽脱毛蜡具有较高的安全性，正逐步取代松香甘油酯，解决家禽屠宰厂的痛点，称为主流。同时很多朋友在农贸市场等小作坊式的生产中，家禽脱毛都是黑乎乎的东西，建议大家远离！
