面馆开业怎么吸引人,开面馆的大忌和禁忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 11:21:31

2018年7月21日

只要思想不滑坡,办法总比困难多

每天一篇原创文章,这是第【065】篇

面馆开业怎么吸引人,开面馆的大忌和禁忌(1)

新店怎么做营销

接昨天的文章继续,如果没看过的,可以戳文末"阅读原文"直达。

小明说,那,新店的营销,怎么做呢,装修估计再有一周,营业执照都办好了,再有半个月就能开张了。

我说咱们先把思路捋顺,先给你看一张图

面馆开业怎么吸引人,开面馆的大忌和禁忌(2)

三个方面

你下面要做的,就是这三件事,而且要循环去做。

首先,来说一下产品

哥,哥,说找人,咋跳产品去了?小明不解。

我说这一切都是建立在产品的基础上,产品,就是你的面。面不好,说这些都是白搭,所以还要再强调一下产品。

恩,那我知道了,产品的问题已经解决了,我突击了一周,已经掌握了技术,亲戚那边生意不错,面也受到顾客的认可,这个没什么问题。

我说那就好,咱们开始说第一步,

面馆开业怎么吸引人,开面馆的大忌和禁忌(3)

找人

你的店是新开,寻找首批顾客就很重要。在试营业过程中,有计划,分批次的让这部分种子用户来,对你寻找内部问题是非常关键的。

你的店目标顾客就是周边工地的工人。那就先从你之前楼盘的工地开始,那里人熟,比较方便。然后再扩展到其他几个楼盘。

面馆开业怎么吸引人,开面馆的大忌和禁忌(4)

引人

人已经找到了,那就想办法吸引他们过来。

首先印制一套饭票,每套7张。你现在总共是5个品类,前五天每天一个品类,最后两天任选。

小明说,每天一个,是不是太限制人了,然后这个饭票印多少呢?

我说先印800套,前五天必须限制品类,后两天随意选。

这样的目的是可以集中测试一个单品,看大家的反馈如何。最后两天不限制的目的,就是看顾客到底更喜欢哪个。

面不是你说好吃就好吃,得测试,掏钱的人说了才算。

小明又问,那这个饭票,是免费送吗?

我说不行,不能送,一定要卖。

是这样,活动规则就是持饭票进店,半价优惠,也就是说12的面吃饭票只需要6块钱就能吃上。

小明说,那我要拿着饭票去找工人推销吗?

我说不用,你只需要找工人的工长就行了,然后把饭票交给工长,饭票卖出去的收益,全部归工长。

哦,明白了,相当于雇佣领班做推销员,而且还不花钱。

对了,就是这个意思。这样一来,五折吃面,你也略有盈余,你还不需要额外付出推广的费用,还有,就是你这个饭票,标价一定写19元,在店里也摆出来卖19元,然后建议工长卖10元,当然,人家要能卖高价,那算人家本事。

这个饭票,要分批给,不要一次全部给。总共800套,每周发出去200套左右。如果执行到位,仅这个饭票每天给你带来100-150人是没问题的。

小明问,能来这么多人吗?之前也见过别人发五折优惠,效果并不好。

我说这里面有个最大的区别,就是别人的五折是送,你的五折是买。花钱买来的才珍惜。

就像我给你的这个方法,你是掏钱买来的,你肯定会认真执行,如果我把这个写进文章里,看到的人也就当热闹看了。你说对吧。

小明说对,肯定的,花了钱才会珍惜,花了钱,你才会多说。

我说你又给我上套,不过这是实话,哪有那么多免费的事情呢。

小明说是的,现在越来越觉得付费才是解决问题的最好办法,自己不懂就该找懂的人问,这是最节省时间,效率最高的。

我说你能明白这一点,就比大多数竞争对手强很多了。很多人还不懂这个道理,开了多年店还是没长进,都是自己摸索。殊不知,自己的顿悟也许只是别人的日常。

小明说对对对,是这样的。

我说这一块还有不明白的吗?

小明说明白了,那第三步留人怎么做呢

面馆开业怎么吸引人,开面馆的大忌和禁忌(5)

留人

这一块是非常重要的,同样也要有章法的去做。

你的店位置好,距离又近,这是很有利的条件。他们来你这不费劲。

通过上面的优惠,让顾客检验你的面到底如何,你看街边的面馆,很多生意还都差不多,打折优惠的也不多。这就是因为群众基础好。假如在一周的体验后,顾客觉得你的面不错,即使将来不打折,他们大概率也会来的。

但,如果你这个饭票用完了后,直接变为原价,为了让顾客心理更好的接受,这时候就需要有一个过渡,用一点小小的套路来留住顾客。

这时候就需要请出会员卡了。

你在饭票使用到第五天的时候,就可以开始,顾客来了后,先问顾客对面的评价,顾客一般都会说不错。然后跟顾客说,我们是新开店,现在有活动,充值99即可成为会员,卡内余额100元。您的饭票还有两张,如果今天充值,我们还会额外赠送4张饭票,存到会员卡里面,也就是说加上现在这两张,还有6张五折饭票,卡里的100元随时可以消费,持卡来还可以享受会员价。

小明说,这算下来确实很划算啊,估计工人很大几率会办的。

我说,对于精打细算的顾客,就需要站在他们的角度上考虑,让他们得到实惠,之前的五折饭票,他们是买来的,现在你直接送,肯定觉得划算,加上充值余额还能享受会员价,长期来说肯定更划算了。

而对你来说,五折不会亏,而且在开业初期,也能聚拢人气,有这么多人给你站台,根本不需要担心引流的问题。如果每天能成交30人,就能回收3000的现金流,做得好,两个月就能收回投资的一半了。

小明说,按照这个算,30个人都不多,估计50人是有了,三个月就能收回投资了。

我说你别高兴的太早,帐也不是这么算,踏踏实实做好眼前,顾客会给你反馈的。

小明说知道了。

知道就要干

我说这三个环节还有没有哪里不清楚的?

小明说基本都清楚了,刚用本子都记下了,回去参照一下菜单,赶快印制饭票。刚好手里还有之前给售楼部做传单的那家老板的电话,应该能给个优惠价。

我说好,那快点去联系吧,你这量不多,估计很块就能做出来。再有什么问题,咱们再沟通。

我是大宽,每天一篇原创文章,解决一个餐饮问题。

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