鱼汤怎么做才更好吃,鱼汤怎么样做好喝

3、炒锅烧至冒烟 下入荤油 。荤油化开 在锅底撒少许食盐。小心放入石斑鱼。鱼入锅后 不要着急翻动，要煎至表皮定型。

4、晃动炒锅，鱼能在锅内滑动时，小心翻面。鱼身两面煎微焦 定型。一次性加入足量的开水。

5、鱼汤煮沸 撇去表面浮末。

6、放入姜片 淋入料酒 大火煮5分钟。再转成中火炖20分钟左右。