如何挑选一款气泡水
一款气泡水的口感很大程度上取决于TDS 值和碳化程度。
TDS是Total dissolved solids的缩写，即溶解性固体总量，单位是mg/L。简单的来说，这个数值可以用来判断水中矿物质、金属离子等的含量，其中包括了我们常常提到的可溶性钙、镁离子，也就是“水的硬度”。TDS值主要影响水在口腔里的重量感，数值越高，水体越丰腴，口感也偏重，数值越低，水体越轻盈柔软，但也更寡淡和接近蒸馏水。
在无气水中，TDS值对口感的影响几乎是决定性的，而对于气泡水，TDS值的影响略小。如果你刚开始尝试气泡水，可以选择TDS值在500左右的，口感清爽，适合搭配爽口的菜肴，或者调鸡尾酒。如果是气泡水老司机，可以考虑更高TDS值，这种往往口感丰富，富有层次，和肉类更加搭配。
水的碳酸化程度（Carbonation）指的是水中气泡的含量和浓烈程度。finewaters.com网站根据气泡含量划分了5个等级：
天然气泡水和人工气泡水的口感差别很大。天然气泡水里的气泡更加绵密细致，而人工气泡水因为是后天加进去的气体，气泡和水的融合没那么自然，喝起来有点“冲”。
那些常见的气泡水大牌
Perrier
风格：Bold 强烈
类型：天然气泡水
TDS值：475 mg/L
pH值：5.5
