原料 :
牛尾600克,花菇100克,淀粉8克
调料:
料酒10克,酱油10克,白糖15克,葱段、姜块各15克,八角3克,精盐3克,味精2克,汤500克,色拉油30克
制作:
1、 牛尾顺骨节处剁成段;
2、入沸水锅中焯透捞出、勺内加色拉油、白糖炒化,呈深红色,加汤、酱油、料洒,下入牛尾、葱、姜、八角用大火烧开、下入花菇,改小火烧至牛尾熟烂、加入精盐、味精收浓汤汁,用淀粉勾芡,去掉调料渣,装盘即成。
原料 :
牛尾600克,花菇100克,淀粉8克
调料:
料酒10克,酱油10克,白糖15克,葱段、姜块各15克,八角3克,精盐3克,味精2克,汤500克,色拉油30克
制作:
1、 牛尾顺骨节处剁成段;
2、入沸水锅中焯透捞出、勺内加色拉油、白糖炒化,呈深红色,加汤、酱油、料洒,下入牛尾、葱、姜、八角用大火烧开、下入花菇,改小火烧至牛尾熟烂、加入精盐、味精收浓汤汁,用淀粉勾芡,去掉调料渣,装盘即成。
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