蔬菜和水果其实是“互补”的关系，并不能相互替代。
虽然除了蔬菜外，水果是维生素的第二大食物来源。但，水果中的含糖量往往比蔬菜更高！不能吃得太多，过多食用反而会让孩子喜甜，变得更不爱吃蔬菜。
所以说：只有在蔬菜吃得不太够时，可以适当多吃一点低糖水果（比如：桃、杏、包括西瓜含糖就挺低的，相比之下枣、葡萄含糖量就比较高），但水果没法直接替代蔬菜。
03简单粗暴法：不吃就强迫吃
“我们家以前的法子就是：不好好吃菜，就不能吃其他的零食，甜点！”，天一妈妈说。但后来不好使了，家里奶奶就开始简单粗暴地“直接上手塞”。
@天一妈妈
比如：不让孩子下饭桌，一个劲地喂菜，用筷子抵着孩子的嘴，满屋子追着跑......
有一次孩子奶奶想让孩子吃炸藕合，就一直给孩子捡，结果孩子死也不吃。奶奶后面就直接把炸藕合推到孩子面前，孩子哭了大喊:“我不吃这个，不吃这个！”
后来老公说了句：算了！让他想吃点啥就吃吧......
奶奶不高兴了，捡了点菜，自己端着碗去阳台吃饭了。结果：奶奶走后，孩子自己倒是开心地吃起了炸耦合。
当孩子在我们的胁迫下继续吃菜时，就会有时候吃得还行，有时候非常不情愿。这会让孩子感觉吃饭是一件很痛苦的事情，同时强迫劝菜的弊端就显现了：
利用强硬行为劝菜，会让孩子对本来愿意尝试的菜，保持一个长期抵触的心理。只有当那个逼迫的人离开时，孩子才会放松下来，尝试一口菜。
虽然我也知道，家长们都能意识到这样劝菜对孩子不好。但是由于自己过于焦虑，担心孩子饿着，担心他营养跟不上，担心以后孩子挑食，担心孩子养成习惯以后更加不会好好吃饭了，担心这担心那的，反而让吃饭成为了一种压力！
所以该怎么办呢？
02娃不吃蔬菜解决办法分2步01解决食物本身问题：
1、尽可能多地提供各种各样的蔬菜：
大部分孩子在2～4岁会表现出明显的挑食，6岁左右才慢慢好转，这很正常。只要娃没有涉及疾病或严重营养不良等问题，咱不必过于焦虑。因为，世界上没有哪一种食物是不可替代的！
不吃这个？那行，下次再继续尝试别的！
给1次不吃，给10次。
给10次不吃，给20次。
唯一需要注意的就是，不要强迫吃！
比如：提起护眼，你只想起胡萝卜吧？但其实还有：
提起补钙，你只想起牛奶（107 毫克/ 100 毫克），但其实还有：
因为含有草酸，为提升补钙效率，记得提前焯一下
2、菜肉混合 or 更改烹饪方法：
包饺子、包馄饨、摊蔬菜大饼、榨汁入面团、炸蔬菜丸子！中华饮食博大精深，只有想不到没有做不到！
虽然我知道不少家长尝试过，也总说：把蔬菜包到饺子里，孩子就只吃皮；做成丸子，孩子就把菜挑出来，甚至吐掉......
那就用炸丸子，做煎饺！毕竟除了改变食物的混合方式外，也可以改变烹饪方式，比如炸、煎、烤等等去改变口感。
02解决食物外部问题：1、保证饭前饥饿感：
所谓“饥不择食”，饿了吃啥都好吃。当然，这并不是说让大家故意饿着孩子，而是注意控制。尤其是：
- 控制零食
这一点尤其需要全家人的配合，家里不要零食随处可见、随时可吃，另外至少保证饭前1小时不吃零食、水果等。
- 增加运动量
孩子运动多了会消耗身体的能量，然后身体会发出需要补充能量的信号“饥饿”，因此可以增加孩子对食物的接受度。
