据说，天宝年间的某一年中秋之夜，唐玄宗与杨贵妃正赏月的时候，唐玄宗突然嫌弃“胡饼”这个名字不太好听，甚至犯了忌讳。
杨贵妃及时开动脑筋，她眼珠一转，仰望皎洁的明月对唐玄宗说：“陛下不必动怒，胡饼不好听，那不如将其改名为月饼。”
玄宗听完哈哈大笑，忙问爱妃，是如何想出如此优雅的称谓？
杨贵妃答道：胡饼与月饼仅一字之差，两种称谓却有不同的意思。称其为胡饼，不把陛下放在眼里；将其改名为月饼，则是让天上众神都知晓陛下的虔诚，在今后的修道过程中就会大受裨益。
所以说，杨贵妃把胡饼改为月饼，其实就是想满足唐玄宗那虚伪的自尊心。不过这一改，的确是为月饼定下了正式名称。
看到唐玄宗如此高兴，杨玉环便趁热打铁，为月饼定下了一条规矩。她认为，宫里的月饼一定要制作得又大又厚，到了中秋月圆时，按照皇子与大臣的数量，将一块大的月饼分成若干小块赐予众人。
这样不仅能彰显皇恩浩荡，同时还能拉近君臣之间的距离，可谓一举两得。 甚至唐玄宗还能以此招买人心，比如宫里可以制作特殊的月饼，将其送往边疆，犒劳守卫将士。
玄宗觉得此计甚妙，于是之后的每年中秋，玄宗都会命人制作大型月饼。据说一个月饼能重达15~20斤，里面各种馅料都有，口感不俗。
现如今，山东地区流传一种名为“锅饼”的食物，有人说锅饼就是杨玉环发明的大月饼。只不过根据各地饮食风俗不同，制作方法与馅料选择才有了明显的差别。
某些南方地区至今存在分食月饼的情况，没有回家来的亲人，家长要把属于他的那一份月饼认真保管起来，待他们回来时品尝，才算圆满。
后来到了清朝，乾隆皇帝为了与唐玄宗一较高下，特命御厨制作一种直径约两尺多长，重达25斤的大月饼。使用的馅料极尽奢华，即使存放四个月都不会坏。
根据民间野史记载，杨玉环把胡饼改为月饼后的某一年中秋，唐玄宗与申天师赏月喝酒。望着皎洁的明月，唐玄宗兴致勃勃：“世人常言广寒宫住着一位嫦娥上仙，若能一睹广寒宫与嫦娥，算是了却心愿。”
沈天师不忙不忙，他让玄宗躺在榻上，一番手舞足蹈，玄宗沉沉睡下，在梦里居然真的见到了广寒宫与嫦娥。
玄宗醒来后找到灵感，令人编排了《霓裳羽衣曲》，每逢农历八月十五必定会大摆宴席庆祝。
以上就是杨玉环与月饼名称的由来，除此之外，民间还有许多关于中秋和月饼名称的来历。宋代文人吴自牧与大文学家苏轼都曾经在各自的作品中留下关于中秋或月饼的记载。
总而言之，中秋节是日常生活的亮点，其节俗文化是时代精神的聚焦，节俗形态从古至今都发生了重大变化。
明月依旧，人心已非。中秋节习俗形态的演变史，就是一部中国民众心态的变迁史。
这几年因为疫情的影响，许多游子无法按时归家团聚。然而，只要心中装有家人，纵然隔着万水千山，也仿佛从未远离。
参考文献：
[1] 中国的“月饼文化”[J]. 缪士毅. 北京档案. 2011(09)
[2] 月饼名称演变史. 杨斌鹄. 2015-10-10
[3] 月饼的来历[J]. 普洱. 2010(09)
[4] 中秋旧事[M]. 河北大学出版社 , 韩养民, 2008
