不醒发玉米饼锅贴调法,玉米饼锅贴正宗做法

3、添加4克酵母粉，面糊一定不要太热，酵母粉怕遇高温，继续搅拌均匀。

4、等酵母粉完全融化后，少量多次的添加面粉，边倒边搅拌，重量约150克，面粉可让口感更细腻，黏性也会增加。

5、封上一层保鲜膜，天冷要放置温暖处，饧发至2倍大，约一个小时，也可晚上调好面糊，第二天早晨起来再烙。

6、饧发好的面团，中间全是蜂窝气孔，用勺子顺时针搅拌，排净内部的空气。